Vol. 1 Núm. 2 (2023): JOURNAL FOCUSCIENCE

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Publicado: 2023-09-15

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Artículos

  • Evolución bioquímica y fisiológica durante la maduración del banano (musa x paradisiaca l.)

    César Hernández Maya (Autor/a)
    6-17
    DOI: https://doi.org/10.56519/sv3ary81
  • Relación entre el contenido de ácido ascórbico y las características organolépticas del jugo de naranja dulce: un estudio cuantitativo

    Julio Palmay (Autor/a)
    18-28
    DOI: https://doi.org/10.56519/r7sjtd89
  • Impacto ambiental de la industria textil y sus afectaciones socioambientales

    Jonathan Puculpala (Autor/a)
    29-44
    DOI: https://doi.org/10.56519/wdsb4574
  • Evaluación de un recubrimiento comestible a base de almidón de yuca para la conservación postcosecha de fresas

    Ximena Tapia (Autor/a)
    45-59
    DOI: https://doi.org/10.56519/fmkv2c35
  • Caracterización del espasmogénico obtenido a partir de tuna: influencia del proceso de secado

    Ana Jimenez (Autor/a)
    60-70
    DOI: https://doi.org/10.56519/hhtyem78
  • Determinación de aditivos alimentarios en muestras de alimentos procesados en ecuador: niveles y riesgos

    Alisson Romero (Autor/a)
    71-86
    DOI: https://doi.org/10.56519/1513gd44