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Vol. 2 Núm. 3 (2024): JOURNAL FOCUSCIENCE
Vol. 2 Núm. 3 (2024): JOURNAL FOCUSCIENCE
DOI:
https://doi.org/10.56519/keszer13
Publicado:
2024-03-15
Número completo
PDF
Artículos
Innovación en la conservación de frutas: tratamientos térmicos para una vida útil y calidad nutricional
Fabian Aguirre (Autor/a)
6-17
PDF
HTML
DOI:
https://doi.org/10.56519/sgv68w79
Hacia una agricultura más sostenible: recubrimientos comestibles naturales para extender la vida útil de las frutas
Jonathan Chiriboga (Autor/a)
18-32
PDF
HTML
DOI:
https://doi.org/10.56519/bzc0v281
Efecto cardioprotector del aceite de chía: papel de los compuestos fenólicos y tocoferoles
Dayana Palacios (Autor/a)
33-45
PDF
HTML
DOI:
https://doi.org/10.56519/7y0zyy47
Obtención y valorización de pigmentos naturales a partir de zanahoria y remolacha
Leslie Cevallos (Autor/a)
46-60
PDF
HTML
DOI:
https://doi.org/10.56519/pqxx5f39
Características organolépticas de frutas influidas por el proceso de deshidratación
Jeniffer Robalino (Autor/a)
61-71
PDF
HTML
DOI:
https://doi.org/10.56519/st09k281
Aplicación de nuevas tecnologías y su efecto en los compuestos bioactivos de frutas y sus derivados. un estudio de revisión
Jennifer Herrera (Autor/a)
72-83
PDF
HTML
DOI:
https://doi.org/10.56519/s70x9w05
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